Рецепт фрикаделек со спагетти

Для фрикаделек со спагетти приготовим пол килограмма фарша из индейки, две луковицы, такое же количество красного перца, чайную ложку сушеного орегано, кусок белого хлеба без корочки, приправы, оливковое масло, зубец чеснока, столовая ложка томатного пюре, четыреста граммов помидоров, пятьсот граммов спагетти, тертый пармезан.

Для соуса прогреть масло на сковороде, обжарив после этого на нем нарезанную одну луковицу и все перцы, когда овощи умягчатся, заложить давленный чеснок, а когда пойдет стойкий аромат – добавить туда же подготовленное томатное пюре, нарезные помидоры их можно предварительно окатить кипятком и снять шкурки) и приправы. Готовить следует, пока вся смесь слегка не загустеет (накрывать при том совсем не нужно). После поместить наш соус в блендер и хорошенечко взбить, после чего переложить в мисочку и непременно оставить на время. Вторую луковицу также измельчить и смешать с фаршем и сушеным измельченным орегано, также вмешать в нашу массу размоченный хлеб (его можно заменить хлебными крошками) – слепить шестнадцать небольших фрикаделек. На сковороде с маслом (его должно быть достаточное количество) – партиями обжарить фрикадельки (полностью приготовить их) и переложить в кастрюльку, после чего залить соусом и прогреть. Отдельно сварить спагетти, выложить порционно поместить наверх начинку в соусе и подавать фрикадельки со спагетти, присыпав пармезаном.